Snickers

     Una dintre cele mai gustoase prăjituri ever, este snickers, clar! Dacă ești fan nucă și îți place și ciocolata, prăjitura asta conține cea mai bună combinație posibilă.
     Rețeta o am de la o fostă colegă de serviciu și o urmez cu drag la fiecare ocazie, este nelipsita de pe platourile de Craciun/Paște și alte ocazii speciale.

Pentru blat:
 - 7 albușuri
 - 7 linguri de zahăr
 - 200 gr. de nucă măcinată
 - 4 linguri făină
 - 1 praf de copt

     Batem albușurile spumă cu zahărul, adăugăm nuca măcinată, făina cernută și praful de copt și amestecăm cu o lingură până la omogenizare. Punem blatul la cuptor pentru 10-15 minute (până se face auriu pe margini), apoi îl scoatem și îl lăsăm la răcit.

Glazura 1:
 - 200 gr. ciocolată
 - 4 linguri de ulei

     Topim ciocolata pe baie de aburi, adăugăm uleiul treptat și o turnăm peste blatul rece.

Crema:
- 10 linguri de zahăr
- 200 gr. unt
- 300 gr. nucă prăjită
- 7 gălbenușuri

     Caramelizăm zahărul pe foc, adăugăm untul și fierbem la foc mic. Adăugăm nuca mărunțită și gălbenușurile, mai lăsăm pe foc 1 minut, apoi oprim focul și lăsăm la răcit.
     Când s-a răcorit, punem peste ciocolata albă.

Glazura 2:
 - 200 gr. ciocolată cu lapte
 - 5 linguri de ulei

    Topim ciocolata pe baie de aburi, adăugăm uleiul treptat și o turnăm peste crema de nuci caramelizate.
     Lăsăm prăjitura la răcit, apoi o tăiem și mâncăm așa cu moderație, să nu ajungă glicemia la limita maximă.
     Poftă mare!